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第7回 8月20日 なすの肉味噌がけ
（担当：ECOZUE 料理人レベル8）
【材料】
| 材料名 |
分量 |
| なす |
４本～５本 |
| ひき肉 |
３００ｇ |
| 調味料 砂糖 |
大さじ ３ |
| 調味料 味噌 |
大さじ ３ |
| 調味料 酒 |
大さじ １ |
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調味料 みりん |
大さじ １ |
| 揚げ油 |
適量 |
| ねぎ |
適量 |
【手順】
①
なすはへたをとり、適当な大きさに切って水にさらす
②
調味料をボールに入れて合わせておく
（甘めがよい方は砂糖を多くして下さい）
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③ なすの水気をきり、油で揚げる
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④
ひき肉を炒め②の調味料を
加える
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⑤
なすの上にひき肉をのせ、
お好みでねぎをのせる
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